米皮和涼皮的區別?
General 更新 2022年9月13日
米皮比涼皮要細一些，製作原料的不同在於涼皮是小麥麵粉做成的，米皮是大米或者秈米做成的。米皮中最出名的要數西安的秦鎮米皮，素有“乾州的鍋盔岐山的面，秦鎮的皮子繞長安”的說法。
米皮和涼皮的差異
1、米皮和涼皮的口感
從口感上來說，麵皮會更加的軟糯一些，涼米皮吃上去會更有韌勁。
2、涼皮的營養成分
每100克涼皮含碳水化合物25.26克，脂肪0.67克，蛋白質3.34克，纖維素2.7克。
3、米皮和涼皮的常見吃法
米皮和涼皮的常見吃法都是切成條狀後，加入黃瓜絲，調入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等拌勻後食用。