羊肚菌怎樣清洗?
General 更新 2022年9月13日
先用四五十度左右的溫水泡二三十分鐘，水面浸過菇面即可，泡好後水變成酒紅色，這時候撈出泡好的羊肚菌快速的沖水打圈清洗，2-3次即可，洗好後的羊肚菌就可以進行烹煮了。
羊肚菌怎樣清洗
用四五十度的溫水泡是因為這個溫度的水既能保證羊肚菌的香味能發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感。
泡發完羊肚菌的酒紅色的水經去掉沉澱後還可用於燒菜，相當於羊肚菌的原湯。
先用四五十度左右的溫水泡二三十分鐘，水面浸過菇面即可，泡好後水變成酒紅色，這時候撈出泡好的羊肚菌快速的沖水打圈清洗，2-3次即可，洗好後的羊肚菌就可以進行烹煮了。
用四五十度的溫水泡是因為這個溫度的水既能保證羊肚菌的香味能發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感。
泡發完羊肚菌的酒紅色的水經去掉沉澱後還可用於燒菜，相當於羊肚菌的原湯。
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