麵皮和涼皮一樣嗎?

General 更新 2022年9月13日

麵皮和涼皮是不一樣的。涼皮是用米漿製作出來的，是特別品種的大米泡米、磨漿、蒸制而成。麵皮是麵粉和麵，在水中搓洗，清洗出麵筋，再用洗好的粉漿上籠蒸制而成。

涼皮和麵皮的區別

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