酸奶上面一層水能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
如果只是飄了薄薄一層水，可以食用。酸奶放久了以後，表面會分離出一層水，這層水是乳清，即乳清蛋白，不會對人體造成傷害，可以食用。如果是水分很多，且有奶塊飄在水中，這多半是酸奶變質了，不建議食用了。
酸奶上面一層水能吃嗎
乳清也是酸奶中的成分，自然是可以放心吃的，且乳清也有一定的營養，含有維生素A2和乳酸菌，倒掉就浪費了。
其實能析出這一層乳清的酸奶證明它是沒有新增增稠劑的，是好酸奶。
但如果是水分很多，有奶塊飄在水當中，這種多半變質了，變質的酸奶酸味格外重，還會有酒精的味道，或者有氣泡，顏色也會發生改變，很容易分辨得出。