蘆筍可以生吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
蘆筍可以生吃，但是要確保它新鮮乾淨。但是，蘆筍富含草酸，生吃太多會導致身體攝入大量草酸，對健康不利。因此，建議喜歡生吃蘆筍的人稍微焯一下水，這樣能除去其大部分草酸，吃起來更健康。
蘆筍可以生吃嗎
蘆筍中含有豐富的對人體有益的葉酸，長時間的高溫蒸煮很容易將葉酸破壞，因此不建議長時間的高溫烹煮蘆筍。
蘆筍應該趁新鮮時食用，存放時間太久很容易造成蘆筍的營養流失，口感也會變得很差。
蘆筍屬於嘌呤含量較高的蔬菜，可能會給尿酸的代謝帶來阻礙，因此有糖尿病、尿酸代謝異常、痛風的人群不宜吃太多蘆筍。