炒雞胗用不用提前焯水?

General 更新 2022年9月13日

炒雞胗不需要提前焯水，因為焯水後雞胗肉質會收縮，變得不容易入味。而且雞胗的腥味只通過焯水是沒辦法去除的，最好用一點啤酒和白醋進行醃製，即可去除掉雞胗的腥味。

炒雞胗需要注意什麼

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