排骨湯怎麼燉好喝又營養補血?

準備食材排骨、山藥、小蔥。將排骨洗淨切塊，鍋中置水燒開，把排骨放入沸水中焯燙去浮沫。山藥去皮切塊。焯水洗淨的排骨放進燉鍋裡，再放進洗淨切塊的山藥，並注滿純淨水到燉盅裡，按下煲湯鍵燉2小時即可。

排骨湯怎麼燉好喝又營養補血

準備豬排骨500克、山藥300克、小蔥一支。將排骨洗淨切成5釐米長的塊，鍋中置水燒開，把排骨放入沸水中焯燙去浮沫，撈起洗淨瀝乾水分。

山藥去皮切塊放入沸水中焯水撈起。山藥焯水可以去除外表滑膩的黏汁，這樣煮出的湯比較清甜。

焯水洗淨的排骨放進燉鍋裡，往燉鍋中放進生薑。再往排骨里加入幾滴白醋，可以促使排骨中的鈣質釋放出來後，溶入到湯汁中裡，使山藥排骨湯味道更加鮮美。

先將排骨燉至5成熟，放進洗淨切塊的山藥，並注滿純淨水到燉盅裡，按下煲湯鍵燉2小時。