omakase和懷石料理區別?
General 更新 2022年9月13日
omakase是無選單高階料理，由廚師為你決定食材和菜式。懷石料理是日本常見的高檔菜色。omakase菜式來自廚師的創意，懷石料理則清淡素食。Omakase食材高階，懷石料理食材擺放精緻。另外omakase的日本廚師都是獲得過廚藝認證的。
omakase和懷石料理區別
omakase主廚會根據客人喜好要求，量身定做料理。
懷石料理在日本茶道中表示為主人請客人品嚐的飯菜，如今發展為常見的高檔菜色。
懷石料理對餐具和食物的擺放要求很高，食物的份量較少。