菠蘿怎麼吃不澀舌頭?
General 更新 2022年9月13日
菠蘿在食用前建議用鹽水浸泡三十分鐘左右。因為菠蘿中含有蛋白分解酶，吃菠蘿是會覺得刺痛澀舌頭是因為蛋白酶對舌頭表面的蛋白質分解了，而將菠蘿浸泡鹽水這個過程可將蛋白酶分解，吃起來不澀舌頭。
菠蘿怎麼吃不澀舌頭
由於菠蘿裡面還含有一部分有機酸，鹽水可以將這部分有機酸分解，去除原有的酸味，以至於吃起來口感和味道都更好。
另外，菠蘿還含有叫甙類的有機物，對口腔會有一定的刺激性，未經處理的菠蘿吃後可能會出現發癢的感覺，而經過浸泡的菠蘿則可以緩解這類現象。