雞蛋羹1個雞蛋多少水?
General 更新 2022年9月13日
雞蛋羹1個雞蛋大約需要80克清水即可。新增的水量決定了雞蛋羹的嫩度，如果兌水太多，有可能會導致雞蛋羹太稀，如果兌水太少的話雞蛋羹吃起來又會太老，口感不好。
雞蛋羹1個雞蛋多少水
如果雞蛋的個頭相對來說比較大的話，可以根據雞蛋和水的比例為1：1方法加水，即一個雞蛋相當於100g時，加100g的水即可。
另外加入溫水和涼水也有一定區別，加入溫水時雞蛋羹嫩滑效果也很好，蒸的時間也較短，而加入涼水時雞蛋羹嫩滑效果則稍微差些。