鴿子和什麼燉氣血雙補?
General 更新 2022年9月13日
鴿子和當歸、黨蔘、紅棗、阿膠等燉湯可以氣血雙補,可以選一種也可以選2-3種一起搭配,一般需要燉1-2小時,且鹽在即將燉好時放最好,因為如果過早放鹽,不僅會使鴿肉的口感變差,還會使湯的鹹味也比較重。
鴿子和什麼燉氣血雙補
除了上述提到的,鴿子還可以黃芪、山藥、天麻、川芎等一起燉,不過要注意搭配的食材不同,湯的作用也就不相同。
燉鴿子湯的時候可以加入幾片生薑,不僅可以去腥,還可以提鮮,建議薑片在開始燉的時候就放進去。