鴨腎怎麼炒好吃?
General 更新 2022年9月13日
鴨腎的做法多種多樣，家常的烹飪方法是爆炒，如小炒鴨腎、芹菜炒鴨腎、苦瓜炒鴨腎、幹辣椒炒鴨腎、蒜薹炒鴨腎等，鴨腎的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和礦物質。
鴨腎怎麼炒好吃
幹辣椒炒鴨腎：適量鴨腎、幹辣椒、青椒、薑絲、醬油、鹽、清水，鴨腎洗淨，鴨腎切成適量大小，然後改刀，薑絲爆香，放入鴨腎爆炒，加入料酒、醬油和蠔油，鹽翻炒2分鐘出鍋備用，幹辣椒段煸香，加入青椒翻炒均勻，倒入鴨腎，調味後翻炒均勻即可。
蒜薹炒鴨腎：適量蒜薹、鴨腎、大蒜、孜然粉、蠔油、醬油、鹽、清水，蒜薹切段，用鹽抓均後洗淨控水，鴨腎加鹽，焯水後濾幹，熱油放蒜薹翻炒均勻，起鍋備用，蒜爆香，加入鴨腎翻炒，加入適量蠔油、醬油、少鹽、孜然粉、清水燜熟，最後加入蒜薹，炒均勻即可。