荷蘭豆焯水需要幾分鐘?
General 更新 2022年9月13日
2-3分鐘即可。焯水不僅能夠一定程度上除荷蘭豆本身的苦澀味道，使其看起來更翠綠可口，也能起到殺菌消毒的作用。荷蘭豆焯水的時候需要熱水下鍋，2-3分鐘後撈出過涼水，這樣做出來的荷蘭豆口感更好。
荷蘭豆焯水需要幾分鐘
荷蘭豆焯水要把控好時間。如果時間太短，容易使荷蘭豆斷生不完全，時間太長又容易使荷蘭豆變老，吃起來不夠爽脆。
荷蘭豆不好入味，容易做得口感生硬。焯水後，不僅吃起來清脆可口，也有利於營養的儲存。
一般來說，只要荷蘭豆焯水過程中的顏色變深，呈暗綠色，而且食用起來沒有豆腥味就算熟了。