竹筒粽子怎麼不粘竹筒?
General 更新 2022年9月13日
將竹筒內壁輕微打磨一下，竹筒粽子會粘竹筒是因為竹筒沒經過打磨，導致煮熟後的米粒粘在竹筒上。在竹筒內壁塗抹一層食用油，可以避免糯米粘到竹筒壁上。在糯米中加入少許食用油，或者把糯米裝入竹筒後，用筷子在中間攪個孔。
竹筒粽子怎麼不粘竹筒
製作竹筒粽子選用的竹子最好是新竹，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些。
建議糯米洗淨後浸泡12小時以上，待糯米膨脹後攪拌一下，使糯米均勻吸水，煮出來的糯米粽子也會成熟均勻。