竹筍怎麼判斷熟沒熟?
General 更新 2022年9月13日
首先看顏色，熟了的竹筍顏色會變深。然後看質地，生的竹筍質地是偏硬的，熟竹筍質地是柔軟的，拿筷子就可以夾斷，並且輕鬆戳入進去。生的竹筍吃著帶有澀麻的口感，熟了之後口感變得脆爽清甜。
竹筍怎麼判斷熟沒熟
食用沒熟的竹筍可能會對身體健康造成影響，可以根據竹筍的顏色變濃、手感變軟、味道清甜來判斷竹筍熟了。
在煮竹筍之前，一般都會先進行焯水，可以去除竹筍裡面的草酸，並且吃的時候也會更好吃。
生的竹筍顏色為青黃、青綠、米黃色，而煮熟的竹筍顏色會變深，用鏟子可以輕鬆切斷或者用筷子可以輕鬆戳開中間部位。