為什麼純燕麥麵粉不能蒸饅頭?
General 更新 2022年9月13日
主要是因為純燕麥麵粉發不開。燕麥粉卻缺乏麩質，這種麩質是用來幫助酵母發麵的，所以純燕麥粉是發不開的。一般情況下，燕麥粉是要加入一定比例的麵粉，用溫水和麵，才能使麵糰發開。
為什麼純燕麥麵粉不能蒸饅頭
燕麥是世界性栽培作物，喜歡高寒，乾燥的氣候，燕麥的穀粒供磨麵食用，或作飼料，營養價值很高。
燕麥粉是由去殼燕麥製成的麵粉高度精製而成的，燕麥粉又稱筱麥粉，三熟粉等。
主要是因為純燕麥麵粉發不開。燕麥粉卻缺乏麩質，這種麩質是用來幫助酵母發麵的，所以純燕麥粉是發不開的。一般情況下，燕麥粉是要加入一定比例的麵粉，用溫水和麵，才能使麵糰發開。
燕麥是世界性栽培作物，喜歡高寒，乾燥的氣候，燕麥的穀粒供磨麵食用，或作飼料，營養價值很高。
燕麥粉是由去殼燕麥製成的麵粉高度精製而成的，燕麥粉又稱筱麥粉，三熟粉等。
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