乳脂奶油是混合奶油嗎?
General 更新 2022年9月13日
乳脂奶油是混合奶油。乳脂奶油在烘焙行業裡指的就是動植物混合奶油。乳脂奶油的凝固性比較好，烘焙風味優於植脂奶油，所以在做蛋糕造型的時候通常會使用到這種奶油。
乳脂奶油是混合奶油嗎
純動物奶油奶香味濃郁，但吃起來容易膩，植物奶油口感則比較差，作為混合奶油的乳脂奶油能中和動、植物兩種奶油的口感。
由於乳脂奶油的價格較低，且不含反式脂肪酸，因此許多蛋糕店都採用乳脂奶油來製作蛋糕。
乳脂奶油是混合奶油。乳脂奶油在烘焙行業裡指的就是動植物混合奶油。乳脂奶油的凝固性比較好，烘焙風味優於植脂奶油，所以在做蛋糕造型的時候通常會使用到這種奶油。
純動物奶油奶香味濃郁，但吃起來容易膩，植物奶油口感則比較差，作為混合奶油的乳脂奶油能中和動、植物兩種奶油的口感。
由於乳脂奶油的價格較低，且不含反式脂肪酸，因此許多蛋糕店都採用乳脂奶油來製作蛋糕。
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