竹筍炒完發苦如何補救?
General 更新 2022年9月13日
可以放點白砂糖或者其他調味品中和一下苦味。竹筍炒完後是苦的通常是因為竹筍中的草酸沒有處理乾淨。想要去除竹筍的苦味，較為簡單的處理方式是將新鮮竹筍焯水並用清水浸泡1天左右。
竹筍炒完發苦如何補救
竹筍炒完發苦一般是用其他調味品中和苦味，其中的苦味是無法根除的，就算加了調味品口感也會有影響。
用清水浸泡竹筍時為了防止有異味，應該每4小時左右換一次水，尤其是溫度較高的夏季更應該勤換水。
竹筍焯水的時間要適當長一些，這樣才會最大可能把苦味去除掉。