糯米泡多久可以包粽子?
General 更新 2022年9月13日
糯米用溫水泡3小時可以用來包粽子。包粽子的糯米最好提前泡一個晚上，如果時間不允許，至少也要泡3個小時左右。為保證糯米在3小時內較快吸水，縮短煮粽子的時間，建議用溫水浸泡。
糯米泡多久可以包粽子
糯米中的營養成分比如維生素、礦物質等，大部分都存在於表皮上，洗得多流失的也多，建議清洗兩次即可。
糯米中的黏性儲存在細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使是上等糯米，包出來的粽子粘性也不會很強。
沒有浸泡糯米就直接包的粽子，容易出現漏米，煮時吸水性較差且時間長，食用口感比經浸泡糯米後的粽子差。