排骨配什麼菜紅燒?
General 更新 2022年9月13日
排骨可以搭配土豆、青椒、紅椒、胡蘿蔔、茶樹菇、杏鮑菇、黃豆芽等蔬菜一起紅燒。紅燒排骨是一道常見的菜餚，此菜味道鹹香、排骨酥爛、色澤油亮、營養豐富，因而深受大眾喜愛。
排骨配什麼菜紅燒
紅燒排骨的做法多樣，排骨可入鍋炸制後再翻炒，也可以煎制後再燜煮。排骨烹調的過程一般需要新增八角、丁香、花椒等香料來去腥增香。
製作紅燒排骨的其中一個關鍵步驟為炒糖色。炒制融化的白糖不僅能使排骨的外觀看起來更美味誘人，還可以提升菜品整體的風味。