炸過東西的油還能用嗎?
General 更新 2022年9月13日
炸過東西的油只要它的油脂沒有變渾濁，顏色發深，都還是可以使用的。不過建議讓這些油避免高溫，儘快的用完。因為炸過東西的油已經與空氣發生氧化反應，高溫的環境和存放太久都會容易導致它的變質，吃了會有害健康。
炸過東西的油還能用嗎
炸過食品的油中會混入很多食物渣滓，這些渣滓往往是一些蛋白質，脂肪或澱粉，反覆高溫加熱後，會產生不健康的物質，建議油不要反覆的使用。
炸過東西的剩油還可以拌餡，涼拌，拌麵條等，剩下的油建議倒進小油瓶裡密封儲存，或者是用保鮮膜蓋住，避免與空氣發生氧化反應，加快的變質。