照燒汁怎麼用?
General 更新 2022年9月13日
照燒汁一般用於照燒銀雪魚、照燒桂魚、照燒牙帶、照燒雞腿扒、照燒豬扒等菜式。照燒汁源自日本，味道醇厚，色澤光亮感，如太陽照耀般明亮，故名照燒汁。現在的照燒汁會加入少許辣椒醬，使其口味更濃、更香，風味更佳。
照燒汁怎麼用
準備原料：日本味林600克，醬油250克，白鶴酒400克，芡湯250克，蒜茸辣椒醬150克，把5種原料混合加熱，溶解過濾即可做成照燒汁。
照燒類品種的料頭是京蔥片、蒜片。照燒汁常作為雞肉、牛肉、豬肉以及肉質緊密的魚肉的烹飪調味醬。