臘肉粽子的臘肉要煮熟嗎?
General 更新 2022年9月13日
臘肉粽子的臘肉一般不需要提前煮熟。將生的臘肉包入臘肉粽子裡，與粽子一同蒸煮，臘肉的香味可以更好的融入糯米里，增加粽子的口味及口感。如果想要去除臘肉汙垢及表面油脂，可以適當焯水幾分鐘，不需要煮熟。
臘肉粽子的臘肉要煮熟嗎
臘肉通常是煙燻製成，剛拿出來的新鮮臘肉表面可能會殘留一些油煙漬和汙垢，可以使用清水浸泡一段時間，然後清洗乾淨，也可以將臘肉放入熱水中，適當煮一下取出，然後去除雜質，切塊包入棕子裡。
臘肉粽子主要是以臘肉為原料，用糯米包裹起來製作而成的粽子，除了單獨加入臘肉以外，還可以新增其他食材增味，例如花椒、板栗、芽菜、香菇、紅棗等等，製作出來的臘肉粽子風味更佳。