新鮮的粽葉可以直接包粽子嗎?
General 更新 2022年9月13日
新鮮粽葉不可以直接包粽子，除了需要洗乾淨，建議是在冷水浸泡8小時左右，或者是用沸水燙煮15分鐘至30分鐘左右，這樣的粽葉會變得更有韌性，不容易裂開，可以更好的包裹粽子。
新鮮的粽葉怎麼處理
粽葉的處理過程一般是洗，煮，洗，泡，剪。粽葉經過這幾個流程後，會變得更加有韌性，這樣包粽子的時候粽葉不會破掉。
在洗粽葉的時候，要用乾淨的布從粽葉頭往葉尖尾方向擦洗下去，摩擦力小，這樣會洗的更乾淨一些，如果翻過來從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。
清洗過後的粽子葉可以放到鍋裡煮沸一會，使粽葉變軟，也更有韌性。最後需要檢出不合格的粽子葉，再用剪子對粽子葉進行簡單的休整，就可以包粽子了。