六七月份可以做臘肉嗎?
General 更新 2022年9月13日
可以，但是一般不建議六七月份做臘肉，做臘肉比較好的時間是每年的冬季，冬季的氣候較乾燥寒冷，尤其是立冬以後的小雪時節是比較佳的臘肉製作時間，這個時候溫度急劇下降，天氣並比較乾燥。
六七月份可以做臘肉嗎
六七月份天氣比較炎熱，且經常會下雨，空氣中的溼度比較高，這個時候做臘肉很容易變質腐爛、甚至生蟲。
臘肉最好是在冬天醃製，冬天溫度、溼度都比較低，細菌不容易滋生和繁殖。
臘肉的防腐能力比較強，鮮肉製作成臘肉能夠延長肉的儲存時間。