蛋白質占人體的百分之幾?
General 更新 2022年9月13日
蛋白質大約佔人體全部質量的16%至20%。蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分之一。人體所有重要組成部分的活動幾乎都需要有蛋白質的參與，蛋白質是生命的物質基礎，是生命活動的主要承擔者。
蛋白質占人體的百分之幾
蛋白質屬於有機大分子，是構成細胞的基本有機物，氨基酸是蛋白質的基本組成單位，人體內蛋白質的種類多種多樣，基本是由20種氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝。
蛋白質主要分為完全蛋白質和不完全蛋白質兩種，一般缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白質稱不完全蛋白質，例如穀類、麥類、玉米和動物皮骨中的明膠所含的蛋白質等。