綠豆湯要煮多少分鐘?
General 更新 2022年9月13日
綠豆湯煮30-40分鐘即可。綠豆湯是民間傳統的解暑佳品，亦是營養價值和經濟價值較高的一種湯類。綠豆湯口味繁多，常見的有薏仁綠豆湯、海帶綠豆湯、百合綠豆湯、薄荷綠豆湯等等。
綠豆湯要煮多少分鐘
煮綠豆湯時，綠豆和水的比例以1:10為宜，而且一次性要新增足量的水，最好不要中途加水。熬煮過程可以不蓋鍋蓋，讓水分蒸發，這樣才能煮出濃稠的綠豆湯。
想要做出綿密的綠豆湯，可以用綠豆冰塊(即綠豆加適量水做成冰塊)煮湯，冰凍的綠豆在沸水中會很快開始膨脹掉皮，並使湯水變得濃稠軟綿，這樣做出來的綠豆湯口感更佳。