本文謹獻給那些喜歡小魚兒的小夥伴們。只要有原材料,製作過程相當簡單。先上成品圖。
主料 小魚乾 300g 幹辣椒 10克 蔥 10克 姜 10克 蒜 10克
蔥、姜、蒜切末、幹辣椒準備好,花生米稍微用水沖洗一下瀝乾水分
小魚乾用加過醋的清水浸泡約1小時後用清水沖洗,瀝乾水
鍋裡適量油燒,中火慢炸2-3分鐘,撈出瀝乾油份
鍋裡留少許底油小火炒香蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒,倒入炸好的花生米、小魚乾炒勻,加入適量料酒、生抽、糖煸炒一會即可
最後,熄火,然後趕緊吧魚兒拿出來,小心鍋子的餘熱把魚兒燒焦了。
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