食材
蔓越莓 藍莓 醬 吐司 布丁原料：
雞蛋 2個約120克、 白砂糖 30克、 牛奶 200克、麵包片2片、 藍莓 果醬適量、 蜂蜜 適量、 蔓越莓 適量、 開心果 適量、 杏 仁片少許。
烘焙：
200度、中層、30分鐘。
步驟/方法
1、雞蛋打散備用；（圖1）
2、牛奶倒入碗內，加入30克白砂糖，放入微波爐中高火5分鐘左右，不需要煮開，讓牛奶加溫好融化砂糖，攪拌均勻；
3、如果牛奶過熱，稍微冷卻後倒入打散的蛋液中，攪拌均勻，布丁液就做好了；（圖2）
4、把攪拌均勻的布丁液過篩2次靜置15分鐘；（圖3）
5、靜置布丁液的時候，我們把吐司切成小塊，放入碗中；（圖4.5）
6、開心果剝去殼，放在保鮮袋中碾碎備用；（圖6）
7、在吐司丁的碗中放入開心果碎和蔓越莓幹；（圖7）
8、我用的是藍莓果醬，和悅活的蜂蜜，也可以用其他的哈；（圖8）
9、在吐司丁上淋上蜂蜜和果醬，放入預熱好的烤箱內加熱，出即可。（圖9）
注意事項
開心果營養分析：
1. 開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質；
2. 由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。