喜歡吃魚的親們，一起來做美味可口的紅燒魚塊吧。
食材食譜熱量：580.5(大卡)
主料 草魚一條
輔料 生薑若干蔥一根紅椒若干白酒少許食鹽若干椒鹽粉少許生抽少許耗油少許白糖少許醋少許
方法/步驟
將生薑和蔥白切碎，蔥葉和紅椒都切成段。
將草魚洗淨、切成塊。用白酒、食鹽、椒鹽粉醃製十分鐘。
往鍋裡放油，熱油至冒青煙，下魚塊，魚皮朝下煎，煎好一面翻到另一個面。、
煎到雙面微黃剷起。
鍋內留底油，下蔥姜碎煸香。
倒入煎好的魚段，然後倒入生抽、耗油、白糖、醋混合調和成的汁。
加入半小碗溫水，加蓋燜煮。
待汁收至三分之一時，倒入紅辣椒、洋蔥、蔥葉、翻勻、蓋上鍋蓋，關火利用熱氣將紅辣椒燜至斷生即可。
