栽培要點
水半夏喜溫暖溼潤氣候，喜肥。宜選擇土層深厚、肥沃的砂壤土水田栽種，不宜在過酸過鹼或冷水田種植。用塊莖繁殖。在11月收穫時，選留小的、無病蟲害的塊莖作種，晾乾表皮後與稍溼潤的細沙混合儲藏待播。翌年3～4月，在苗床上均勻撒播，上覆土l～2cm。每畝用種量500kg左右。培育1個月後，苗高10～15cm，按行株距10cm×5cm扦栽，入土深度1～3cm。定植後保持水深2～3cm；經常拔除雜草，避免草荒；生長期追施肥料5～6次，早期追肥以氮肥為主，後期追肥以磷、鉀肥為主。[2]
選地整地
選擇陽光充足，土肥，排灌方便的保水田種植，水田整地方法與水稻秧田相同。旱地栽培採用畦栽，無論在水田或旱地種植，都必須施足腐熟的有機肥，如人糞尿，廄肥，綠肥和麩肥等[1]
繁殖方法
（一）育苗
在頭年收穫時，選2-3分大小的，無病蟲害的塊莖作種用，選出的種莖待外表稍幹後，放乾燥通風處或與溼潤的細砂混合貯藏。次年3-4月播種，苗圃地整地同大田，在平整的苗床上均勻播下種莖，澆上腐熟稀薄人畜糞尿作種肥，最後復土半寸左右，日平均氣溫在20℃以上時，7-12天幼苗陸續出土，每畝用種量1000-1100斤。育苗期管理：播後畦面保持潮溼不開裂為宜，持幼苗形成2片真葉後，畦面保持水深2-3分，此後，每10天施腐熟人糞尿催苗。
（二）定植育苗一個多月後，苗高4-5寸時定植。起苗時用鏟從畦面往下5-6分處平鏟，然後逐株取出，或用竹片逐株挖起，去掉過多的泥土，注意勿使苗的塊莖脫落，以免影響成活。定植株行距為2×2寸或2×3寸，秧苗入土澆深度與秧田生長時一致，過深不易返青，過淺易漂浮水田。