怎樣選購烏鎮特產——食品篇?

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烏鎮商業區以中市為中心,東南西北四柵各成系統,又有自己的中心,形成了較為完善的商業網絡。如東柵的中心是財神灣,全鎮最大的水產集散中心就在這裡,烏鎮最大的批發零售商徐恆裕東號和西號也在這裡。林家鋪子旁有錦和齋,經營南北貨物,聲譽極盛,至今尚存。在烏鎮,您隨處可以買到烏鎮及桐鄉的著名特產,如:姑嫂餅、杭白菊、薰豆茶、三白酒等,其中尤以“姑嫂餅”、“杭白菊”最為出名。

怎樣選購烏鎮特產——食品篇

推薦購物

敘昌醬園
敘昌醬園前店後坊,自產自銷。醬品採用優質黃豆、蠶豆、小麥等原料,利用竹匾制曲,經過長達半年的自然晒露、發酵,手工精製,古法釀製,不含人工香精、色素、防腐劑,醬香濃郁,天然風味。
特產:主要產品有陶敘昌牌豆瓣醬、醬油、醬菜等。

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沈亦昌生鐵鍋
介紹:1866年,鐵匠沈濟在烏鎮開設冶坊,是為烏鎮冶業的開端
推薦理由: 純生鐵鍋雖然比現在的鋁鍋、不鏽鋼鍋較為笨重,但它富含易被人體吸收的鐵元素、能減少蔬菜烹飪中維生素損失的特點卻一直受到推崇。
特產:單柄、雙耳炒鍋等產品,也澆鑄鐵茶壺、鐵工藝品。

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杭白菊
杭白菊其實並不產於杭州。1999年5月被國家農業部命名為“中國杭白菊之鄉”的桐鄉市,杭白菊的產量佔全國總產量的90%以上,是杭白菊的中國原產地,享有“杭白貢菊與龍井名茶”並提的榮耀。杭白菊又稱甘菊,是我國傳統的栽培藥用植物,是浙江省八大名藥材“浙八味”之一。烏鎮白菊花瓣潔白如玉,花蕊金黃,朵大肉厚,香濃而幽雅,味甘而醇郁。
推薦理由:經現代醫藥理證明:杭白菊具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用,用作泡茶,是清涼解渴的好飲料;用作沐浴,則潤滑肌膚,消痱止癢。近年來,杭白菊的製作已由灶蒸日晒發展為微波乾燥,真空包裝,品質尤佳。

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三白酒
介紹:何謂三白酒?《烏青鎮志》上說:“以白米、白麵、白水成之,故有是名”。此酒醇厚清純、香甜可口,男女老少皆宜飲用。以往農村過春節,就用它來招待客人,在烏鎮民間,此酒還有一個別名叫“杜搭酒”。民間有謠“貓屎芋艿杜搭酒,客人吃了不肯走”。
三白酒以本地自產的大米為主要原料,首先將大米用大蒸蘢蒸煮成飯,盛在淘籮裡用冷水淋涼。然後把酒藥,拌入飯中,並攪拌均勻,再倒入大酒缸,捋平,在中央挖一個小潭,放上竹蔞然後將酒缸加蓋密封,並用稻草蓋在大缸四周以保持適宜的溫度。幾天後,酒缸中間的小潭內的竹蔞已積滿酒釀,此時就將涼開水倒入缸中,淹沒飯料,再把酒缸蓋嚴。一週後就可開蓋,取出放入蒸桶進行蒸餾,從蒸桶出來的蒸汽經冷卻,流出來的就是三白酒了,至些三白酒便釀成了。目前陶復昌糟坊所生產的三白酒為烏鎮最正宗,最好的三白酒。
推薦理由:
[性味]味甘,香烈。
[功效主治]益脾胃,調氣養顏,壯精神,蔬經活絡。陳酒味醇,新酒味烈。多飲使人燥渴。

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姑嫂餅
介紹:“姑嫂一條心,巧做小酥餅,白糖加椒鹽,又糯又香甜。”這是讚美桐鄉特產姑嫂餅的一首民謠。姑嫂餅是桐鄉烏鎮的傳統名點,據《烏青鎮志》記載,距今已有一百多年曆史。姑嫂餅的形狀酷似棋子餅,比棋子餅略大。它所用的配料跟酥糖相仿,有面粉、白糖、芝麻、豬油等,但其味比酥糖可口,且有“油而不膩,酥而不散,既香又糯,甜中帶鹹”的特點。
說起“姑嫂餅”名稱的來歷,頗為有趣。據說一百多年前,烏鎮有戶人家,夫婦倆開了一家名叫天順的小糕餅店,苦心經營,摸索出特殊配方和烘焙技術,糕餅風味獨具,生意興隆。他們有一兒一女,兒子婚後便決定傳媳不傳女,使得女兒很不悅。有一天,她從窗外看見嫂嫂剛好不在,就趁機在那料粉裡撒了一把鹽,意圖破壞。沒想到無心插柳柳成蔭,這種加了鹽的小酥餅,竟大受歡迎。顧客都說,以前的小酥餅又香又甜,這回的小酥餅甜蜜蜜、鹹滋滋的,椒鹽味兒十分可口!後來老父才知道女兒在配料里加了鹽,“姑嫂餅”的名號便不脛而走。
推薦理由:揭開糖紙,頓時一股淡淡的清香入鼻,送入口中,餅油而不膩、酥而不散、既香又糯、甜中帶鹹。

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手工作品

藍印花布、木雕竹刻 、烏錦、絲棉、布鞋、篦梳、湖筆(林家鋪子裡應有盡有)

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