遊盡撫仙湖美景，享盡撫仙湖美食。下面編者為你一一列舉撫仙湖那些味道鮮美爽口，秀色可餐的垂涎美食。
食材
明星蘸水食洞魚，三道菜，大頭魚，九溪餈粑，酥餅，扎沫。
方法/步驟
明星蘸水食洞魚。
明星蘸水食洞魚，採用銅鍋煮魚配蘸水的烹調方法。取魚洞中泉水連同活魚入銅鍋內，加入適量的鹽和薑絲，蓋上蓋子，在專用的小爐灶上大火一次煮沸，放入適量的蔥葉、味精。再與用辣椒、花椒、蔥白、姜、大蒜等配製的蘸水結合起來吃。那將是味道鮮美，回味無窮。
三道菜。
“三道菜”吸取了民間（雞、羊、魚）做法的精華，獨特的配方，使其色澤鮮豔，口味誘人，食之膾炙人口，四海賓客聞風而至。“三道菜”魚以酸辣為主，成品酸辣魚，酸的舒心，辣得可口；“羊”以清湯羊肉合著蘸水而食。蘸水配料獨創，鮮、辣、麻等盡在其中使人食慾大增；雞採用幾種名貴藥材配製後清燉而成。苦、涼、甜有機地溶在一起，回味無窮。
大頭魚。
江川星雲湖特產碌魚，俗稱“大頭魚”，以頭油、肉嫩、質鮮、味美，含脂量高而聞名。江川大頭魚在省內外聞名遐邇。歷史上盛產“大頭魚”，起源於何時，尚無確切考證材料。但是不影響它那誘人的味道。
九溪餈粑。
餈粑是用糯米加工而成的一種食品，尤其是九溪鄉農民加工的餈粑，是餐桌上不可多得的佳餚。炸熱的餈粑白裡透黃，色香俱佳，食之酥脆味甜，令人讚不絕口。
酥餅。
酥餅又稱“滿油餅”，生產歷史悠久。用料講究，選用上等白糖、紅糖、蕎麵、飯豆為主料，加上芝麻、玫瑰等，用熟豬油攪爛心子，再加菜油精製，入爐烘烤而成。成品酥軟、冰涼、清甜、油潤可口。
扎沫。
扎沫，是滇中地方特有的一種鹹菜，用本地產的白蘿蔔推成絲製作而成。分為葷素兩種。製作方法都比較簡單，味美而易儲藏。
注意事項
注意吃魚的時候慢慢的吃，不要太急，以免被魚刺弄傷。