炎炎夏日，來一份“冰鎮雪碧苦瓜”，苦瓜有清熱，祛火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑等功效，而雪碧裡的糖分中和了苦瓜的苦，冰鎮之後，苦瓜冰涼爽脆，口感非常好。大熱天裡吃一盤這樣的冰爽小菜，涼爽舒服極了！
食材食譜熱量：28.5(大卡)
主料 苦瓜3根雪碧300ML冰水或涼水適量
輔料 鹽適量
方法/步驟
苦瓜洗乾淨，去籽，切成小塊。
鍋中放水，水開後放入苦瓜焯水，苦瓜一變色就撈出。把撈出的苦瓜放入冰水或用涼水沖涼。
把苦瓜從冰水中撈出來，放入適量的鹽，攪拌均勻。
將雪碧倒入苦瓜，要沒過苦瓜的表面。
蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏兩小時以上。
倒出苦瓜中的雪碧，此時可以淋上適量蜂蜜，一道健康美味的冰鎮雪碧苦瓜就完成了
注意事項
苦瓜焯水時不能放油，那樣苦瓜的苦味不能完全揮發出來。
冰箱冷藏了四個小時，拿出來時苦瓜可能變黃。雖然苦瓜變黃了，顏色不怎麼好看了，但味道更好。