青瓜是個很好的減肥美容食物。含有維C，可以美白；富含鉀元素，可以消水腫排尿；還含有B1，有助於睡眠。
茄子含有有維生素E，抗衰老；維生素P的含量極其豐富，保護心血管、抗壞血酸；更重要的是含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤增生。
木耳排毒；而且富含鐵元素，能養顏補血。
把青瓜，茄子，木耳做成一道菜，不但美味，營養，還可以養生美容減肥。
材料：
一條青瓜，一條茄子，一小抓幹木耳（大概6-10朵）
做法：
前期工作：
把青瓜，茄子清洗乾淨，切成一小豎條，分別裝在不同的容器裡。在茄子的容器里加一勺玉米澱粉，攪拌茄子均勻。
用溫水加澱粉或鹽泡發黑木耳（20分鐘），然後倒掉溫水用涼水繼續浸泡10分鐘，然後倒掉涼水，再次清洗即可。把木耳再切成小片。
後期工作：
熱鍋，放一小勺花生油，把茄子倒進去翻炒，等茄子熟了後，再把青瓜放進去一起翻炒，大概3分鐘，把青瓜茄子一起裝進盤子裡。
再放少量花生油，倒進木耳翻炒。
然後把青瓜茄子倒進鍋裡跟木耳一起翻炒1分鐘。
放醬油，鹽即可。