夏，陽氣盛而陰氣衰，北方暑熱，南方暑溼，都導致長夏難熬，寢食不安。幾款本草藥膳，簡單易作，養生保健。閒來一試，或許清風乍起，爽心豁目。
一、荷葉湯粥
溫馨提示
荷葉性味甘、寒，入脾、胃二經，有清熱解暑、理脾活血、平肝降脂之功，故善清暑邪、助胃開脾。
荷葉幹、鮮均可，一般以幹荷葉為方便常用，各藥店都有售。荷葉尤其對肥胖、“三高”人群，特別適用。
【注意】孕婦、營養不良者、羸弱不堪者禁用。
荷葉山楂飲
【材料】荷葉30克，山楂20克。
【做法】沸水沖泡，燜15分鐘即可；或煮3分鐘，涼後再飲更爽。該品對食肉後飲用，尤其對症。具體操作時，也可根據自身體質陰陽，加枸杞、紅棗、決明子等代茶飲用，不拘時辰。
荷葉粳米粥
【材料】】荷葉30克，粳米100克。
【做法】①荷葉紗布包好，粳米淘洗，同入鍋熬粥。粥成後取出荷葉包，加冰糖調味即成；
②荷葉煮水，撈淨荷葉，香湯下米熬成粥，加糖、蜜調味即成。
二、薄荷湯粥
溫馨提示
薄荷性味辛、涼，入肝、肺二經，有疏散風熱、清頭利目、解表透疹之功。故專發散暑熱、清心怡神、增進食慾。薄荷幹、鮮均可用，以幹薄荷為方便常用，藥店都有售。
【注意】薄荷芳香辛散，發汗耗氣，體虛多汗者，羸弱不堪者慎用。
薄荷湯飲
【材料】薄荷15克（鮮薄荷50克），調味糖、蜜少許。
【做法】薄荷洗淨，沸水沖泡，放糖、蜜調味，自然冷卻後飲用。日飲3～5杯即可，感到神清氣爽、通體舒坦即止。也可配伍金銀花同做。
薄荷粥
【材料】薄荷10克（鮮薄荷50克），粳米50克，調味品適量。
【做法】①薄荷加適量水煎煮10-15分鐘，去除藥渣，再加入粳米，煮至米爛，調味即可；
②先煮粳米成粥，臨熟，入洗淨薄荷，再煮幾沸，發出香氣即成；
③薄荷洗淨，入鍋內加適量水熬，之後棄渣取汁備用，再將粳米淘淨熬粥，粥成成後，加入薄荷汁，同煮一二沸即可食用。
三、綠豆湯粥
溫馨提示
綠豆性味甘、涼，入心、胃二經，有清熱解暑、利尿通淋、解毒消腫之功。故為夏日解暑除煩、清膽養胃之佳品。也是最為傳統安全、婦孺皆宜的暑日食材。
【注意】綠豆清熱解毒，不可去皮，去皮壅氣。
綠豆湯飲
【材料】綠豆100克，砂糖少許。
【做法】綠豆淘淨浸泡15分鐘，再入鍋煮至綠豆開花，加糖冷卻即成。
綠豆米粥
【材料】綠豆、粳米各100克，砂糖少許。
【做法】①綠豆淘淨入鍋煮至綠豆開花，再下米熬粥，粥成加糖調味即可；②綠豆、粳米淘淨同入電高壓鍋，燜煮成粥，糖調味即可。
