春天來了，許多野菜也可以採到了，趁著端午節之前來學做艾草糰子和艾草粑粑，到了端午節採了一年之中最好的艾草來做糰子或者粑粑，和家人一起分享吧！
食材食譜熱量：200(大卡)
主料 糯米粉1000g艾草500g
輔料 白砂糖50g
方法/步驟
先把糯米粉和艾草準備好，我這裡的分量都是根據自己的喜好來的，你也可以憑自己的喜好來，我就喜歡少放點艾草進來，少放點糖。艾草都是我自己去外面採的，當然你也可以去市場上買。
艾草有很多品種，我採了兩種，都是可以用來做艾草粑粑的！從這兩圖中可以看到，第一種的葉子細一些，梗是紅色的；第二種粗一些，梗是綠色的，我採的第一種較多。
採來的艾草用清水洗淨，用盆裝好，燒開水淋到艾草上，泡一會，這個步驟重複3-5次。這樣做是要去除艾草的一些毒性，同時也沒有太重的艾草味道。喜歡味道重一點的可以少做幾次！
將弄好的艾草切碎，用手擠幹水分。然後同糯米粉混合在一起，加適量白糖。因為我用開水燙的次數比較多，而且用的基本都是葉子，梗都被去掉了，切得很碎，所以不是那麼綠。
用力的揉，像揉麵那樣直至粘性比較好。從中那一小團，揉成一個糰子。集成一碟，放進蒸籠裡蒸10分鐘左右，蒸艾草糰子就做好了。
做艾草粑粑也很簡單，就是把揉好的糰子用手拍扁，然後在鍋裡倒1/3鍋的油，將拍好的粑粑放進去炸就可以了！
注意事項
艾草一定要用開水燙幾次，不能直接用
不喜歡糯米粉的可以用麵粉代替或者加入適當的麵粉