炎炎夏日，家裡冰箱裡怎能少了雪糕君？！吃膩了外面做的人造奶油、問題食品，不如買些材料回家，自己動手做起來吧，真的只需要簡單幾步哦！我做過很多次雪糕，方子也改了又改，最終的這個方子，不需要過渡攪拌，就能做出沒有冰渣的芭菲雪糕。而且口感比得過任何一間大牌的產品呢，不信你試試看哈～
食材
主料 淡奶油250克蛋黃2個糖65克水25克
輔料 香草粉一小勺芒果泥、巧克力屑適量
方法/步驟
準備好所有材料及模具。如果你愛吃巧克力味的，就用可可粉；愛吃抹茶味的，就用抹茶粉。。
容器裡放入蛋黃、白糖、香草粉，然後倒入25克的沸水，同時要始終攪拌混合物。這一步為的是用沸水將但黃燙熟，又不能使其成為蛋花湯。攪拌個幾分鐘的樣子，然後放到一邊，使其降溫，待用。
將淡奶油打至9分發，注意淡奶油在使用前一定要先冷藏12小時以上哦。
將2、3兩步的完成物混合均勻，就可以裝進模具裡了，最後放到冰箱裡冷凍。
等雪糕完全冰硬了，就可以拿出來開吃，在吃之前可以撒上你喜歡的材料哦！
這款冰淇淋，用的淡奶油比例很高，口感的輕盈香滑，靠得也是淡奶油的打發。而不像外面賣的低端產品，要靠人工的攪拌，所以省事多了！這樣的真材實料，營造出的獨特口感，相信一定會使你一試難忘的哦！
注意事項
1、關於淡奶油，大型超市可以買到，注意是動物淡奶油、鮮奶油，而不是植物奶油哦！
2、淡奶油的打發需要用到烘焙用的打蛋器，如果你是用手動的打蛋器，那這一步就會完成得比較吃力了。
3、我覺得這個冰淇淋搭配水果或果醬果泥、堅果、巧克力，都會使口感變得更豐富哦！