有了麵包機確實蠻方便的，還可以試著變變花樣，挺好玩的。
一、香濃小吐司
參考自孟老師書裡的香濃小吐司，以前經常用烤箱做小麵包，很好吃，又香又軟。這回用麵包機的菠蘿程序，裡面塗了沙拉醬、放了肉鬆。
材料：
A 湯種麵糰：博大高筋麵粉15克、鮮奶65克。
B惠宜高筋麵粉200克、細砂糖30克、鹽1/4小匙（1克）、奶粉10克、純牛奶100克、安琪耐高糖酵母2.8克（原方3克）。
C 無鹽奶油15克。（原方20克）
做法：
1、將材料A全部放入鍋內，攪勻，放小火邊煮邊攪煮成團狀，放涼後蓋保鮮膜冷藏約60分鐘後備用（我冷藏了20小時）。2、將1和材料B放入麵包機內桶，啟動菠蘿程序，5分鐘後加入材料C黃油。加工作業時把麵糰分成4個，滾圓，擀成橢圓形，翻面捲起，再擀開，翻面後塗沙拉、放肉鬆，捲起，放入麵包機內桶，按“開始”，麵包機繼續工作。提前13分鐘取出。
二、雙色吐司
方子來自自己以前做過的酸奶麵包（特精粉），稍作變化，就成了雙色的了。
材料一：博大高粉200克、自制原味酸奶50克、純牛奶100克、糖粉25克、鹽2克（三能1/4小勺）、總統鹹味黃油15克（可用無鹽黃油）、安琪耐高糖酵母2.8克（麵包機的量勺1小平勺）
材料二：抹茶粉或可可粉4克+4克牛奶，調成麵糰。
做法：
1、將材料一（除酵母外）放入麵包機內桶，酵母放酵母盒，啟動“麵糰——菠蘿”程序。
2、加工作業：根據麵包機提示“加工作業”時（程序啟動後55分鐘，會鳴叫提示），取出麵糰，取出攪拌刀。將麵糰分成二份，一份加入材料二，揉勻成有色的麵糰。（如果麵糰沾手，可在手上抹少許油進行操作。）
將二份麵糰用擀麵杖擀成寬13cm×長15cm的麵餅。有色麵餅放在白色麵餅上，捲起，捏緊封口，封口朝下放回麵包機內桶裡面。
3、點擊麵包機按鍵“開始”（或者不按開始，讓麵包機自動進入發酵環節），即開始發酵、烘烤麵包。提前10分鐘取出。
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