火鍋店裝修的廳堂布置要整體大方，因此應本著裝飾格調統一，風格明快，環境檔次中等為原則，營造一個溫馨、簡潔的用餐環境為目標。地面部分採用防滑地板磚拼貼；吊頂部分採用紙面防火石膏板，邊緣部分二級吊頂造型、暗藏溫反射光源，大廳採用吸頂及少量吊燈，表面刮膏處理；牆裙部分採用普通水曲板聚胺酯透明漆面處理。火鍋店裝修餐廳傢俱及合理佈局餐桌分圓桌、條桌兩面種，圓桌直徑為120cm或140cm，適合十人左右人數就餐；條桌為80cm×100cm，便於2-4人就餐。圓桌適於居中擺放，條桌適於靠牆、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配。落臺既是儲藏櫃又是工作臺，櫃內存放餐具，櫃面作上下菜時的落臺，酒水和其他用品也放在櫃面。常用落臺的規格，長為80cm，寬為50cm，高為70cm。落臺與餐桌的數量比例一般為1:2-1:4，具體數量和擺放位置要根據餐桌布局安排。火鍋店裝修餐廳的通道餐廳的佈局中，既要考慮充分利用營業面積，又要考慮方便客人進入和離開，還要避免打攪其他客人。氣源（電源）安排應該在有天然氣、輸氣管留檢修的位置，在裝修時應全部預埋。輸氣管用氧焊接，完工後加壓測試，嚴防禁漏。若為液化氣瓶，則應擺放在桌下，擺放氣灶開關的方向要注意既方便服務員調節火候大小，又方便顧客調節火候大小，另外，室內應配置足夠的消防器材。