白蘿蔔四季都可食用，是下飯、飲酒的必備小菜，經常食用白蘿蔔有以下好處：1. 增強機體免疫功能： 蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2. 幫助消化： 蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；3. 幫助營養物質的吸收： 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4. 防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
食材食譜熱量：344(大卡)
主料 白蘿蔔300g泰椒2個香菜1棵
輔料 白醋適量碘鹽適量白糖適量香油適量花椒油適量雞精適量芝麻適量
方法/步驟
先將白蘿蔔洗淨，削去老皮，然後切成絲，泰椒切絲，加入適量鹽、白糖、香油、花椒油、雞精，拌勻，最後撒上少量芝麻，搭配一點香菜，色、香、味俱全，即可食用。
注意事項
食物相剋 ：白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人蔘、西洋參同食。
禁忌人群 ：1、一般人都可食用。 2、 蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；時胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。