蛋卷冰淇淋怎麼做?蛋卷冰淇淋做法詳細介紹?

天氣那麼熱，何不在家嘗試做下冰淇淋呢。不知道怎麼做？彆著急，下面小編就來告訴你蛋卷冰淇淋怎麼做?快來圍觀吧。

食材食譜熱量：2514.2(大卡)

主料 奶油250g牛奶200g蛋黃2個白糖100g

輔料 草莓100g低粉50g黃油30g蛋白40g巧克力適量

方法/步驟

1、準備冰淇淋原料:淡奶油、糖、蛋黃、牛奶、草莓；

2、分離蛋黃蛋白；

3、蛋黃加入白糖攪打均勻；

4、加入牛奶攪打均勻;

5、將蛋奶液小火加熱並不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關火，冷卻備用；

6、淡奶油倒出;

7、稍微打發;

8、將冷卻的蛋奶液倒入奶油裡攪打均勻;

9、草莓洗淨後摘蒂，放攪拌機裡打成醬;

10、倒入奶油液裡;

11、攪打均勻;

12、放入可以冷凍的容器內，放冰箱冷凍室;

13、每隔一小時拿出攪拌一次，攪拌三四次即可;

14、準備蛋卷材料：黃油、蛋清、白糖、低粉;

15、蛋白加糖攪打均勻;

16、加入融化的黃油覺勻，篩入低粉;

17、用刮刀切拌均勻;

18、平底鍋加熱，倒入少許麵糊，晃盪均勻，小火加熱;

19、一面成熟後翻面，等到蛋餅有一定硬度後，趁熱定型;

20、涼了後就很脆;

21、挖入冰淇淋就ok啦。

注意事項

冰淇淋是夏季消暑的必備品噢~