白菜，最普通不過的蔬菜。無論什麼烹飪方式，花牛都喜歡吃。它本身沒有什麼味道，吃的就是個清淡味；卻是最能吸味的蔬菜之一。它會把其它材料的味道和營養吸取到自己身上，那就不僅僅是清淡了。
加入肉類會讓白菜更濃香；加上新鮮的蝦會讓其更鮮美；加入濃郁的醬汁會讓它更鮮鹹；即使只與青菜同炒也會讓白菜更清爽可口。
下早班的花牛每次回家都很疲倦，實在是懶的多動一下；所以每次都會給自己做一些快手菜，又快速又下飯的菜；今天這道菜就是超速度省時的一道菜，又好吃又省事，一舉雙得。為了讓平淡無味的白菜更好吃，花牛加了自制的香辣醬，讓白菜香辣可口，超下飯的一道菜。
食材
材料： 白菜 5片，蒜、蔥各適量
調味料：鹽1/4小匙、糖1小匙、雞精1/2小匙、 胡椒粉 1/4小匙、自制香辣豆瓣一大匙
方法/步驟
洗淨後用手撕成大片；切碎待用；
開火，倒少許油，白菜先下鍋炒一下；炒成表面有點焦黃盛出；
炒鍋內放油，下豆瓣辣醬炒香；放蒜、蔥翻炒；
放剛炒過的白菜；大火快炒；調料後即可出鍋。
注意事項
炒第一遍白菜是把水分炒出來，二次下鍋時，不要連湯一起下鍋，以免出水更多。