新會陳皮如何保存
方法/步驟
陳皮，越陳越香。古人說：“百年陳皮，千年人蔘。”陳皮是越長久，價值越高，價格也越昂貴。但前提是保存適當，保存完整。不同時期，不同年份的陳皮，其保存的方法都不同。
新會人從古到今，都是用天然黃麻袋來存儲陳皮，密封而不失透氣。
對於批量的陳皮存放，必須離地，離牆，離頂，用地板墊離地面≥0.1m，離牆≥1m，頂部要留有空間，堆放高度以橫放5袋一層為好，每堆和體積和麵積不宜太大。
每年適時返晒是防蟲和防返潮黴變的基本措施，也是新會陳皮健康晒制和貯存的核心內容。
但對於一般家庭少量陳皮而言，保存方法相對簡單一些。
儲藏前仔細查看，確認乾燥無水分後，放進麻袋或者乾燥的密閉的玻璃瓶內，不能太高溫，也不能太低溫，20多度左右為宜，讓它慢慢陳化。每年不定期檢視，發現陳皮上有水分就要放在太陽底下晒晒。
俗話說，得江山易受江山難。同樣，獲取新會果皮不難，難的是在漫長歲月裡悉心料理好每一片陳皮。
當你將有收藏價值的陳皮，用心保存下來，往後愈發陳香味道，越陳越香，你會發覺，一切都是值得的。