浦江麥餅是浦江特色小吃之一，歷史悠久，用料簡單，家喻戶曉。浦江人經常用麥餅來招待客人，每年的正月十五家家戶戶都喜歡吃麥餅。浦江街頭可買到浦江麥餅。
食材食譜熱量：40.5(大卡)
主料 麵粉量一斤鹽的分量兩勺水少許’
輔料 豆腐一斤各類蔬菜一斤肉一斤
方法/步驟
第一步：揉麵。麵粉量一斤，加水適量（之後根據面的稠稀程度可以調）。加入如圖所示鹽的分量兩勺。最終麵粉成型，揉成團，放置半天左右時間，麵粉會更好。
第二步：弄餡。一斤豆腐一斤肉 這個配比可以根據自己口味變。早飯攤賣的會放蔥，將兩者充分攪拌，混合。。。加鹽滿滿兩勺。 也可以加少許老酒去味。，將肉捏成球，放入面中，用面將肉丸全部抱起來。然後擀成博餅。
第三步：擀成博餅，把用面把餡包住，用擀麵杖擀成圓型，餅壯，最終制成非常薄的一張餅
第四部：燙餅，
用手拿起，放入鍋中。一勺油沿著餅與鍋的邊緣一圈放入。起鍋（等邊上一圈顏色變成淡黃色就可以反面，此時與鍋相粘以免為淡黃色，可見到的以免還是麵粉的白色。。。然後翻鍋，將麵粉這面翻到低下，再演麥餅與鍋的邊緣澆油一勺）
為了防止粘過，要經常搖動鍋，讓麥餅在鍋內遊走，10~20秒左右翻鍋一次。這個過程一般2分鐘左右，麥餅就熟了。
注意事項
做麵粉不要太乾，溼了在之後可以再加乾麵粉揉。在製作麥餅期間，砧板上要多放乾麵粉，防止麥餅與砧板黏住
餡一定要細，不管是肉還是豆腐都要剁的非常非常細（可以直接買超市那種絞碎的肉）。否則再擀麥餅的時候容易破
要經常晃動和翻動鍋，防止焦掉