糯米是我的大愛，粽子，燒賣，八寶飯什麼的我都喜歡。肉丸子我也愛，所以既有糯米又有肉丸子的珍珠丸子那是我的超大愛，百吃不厭，沒辦法，窮人家的孩子吃上面志向也不高，鮑參翅肚想都不想……
食材
豬腿肉 250g（三分肥七分瘦）
荸薺 （ 馬蹄 ）4個
糯米 200g
蔥 姜 水2大勺
生抽1小勺
胡椒粉 1/2小勺鹽1/4小勺
鹽1/4小勺
料酒1小勺
步驟/方法
糯米洗淨泡3小時，豬肉剁成餡，荸薺去皮
蔥姜水，料酒，生抽，鹽，胡椒粉肉餡，剁碎的荸薺放一起攪拌均勻
糯米瀝乾水份。
手掌沾少許水，一大勺肉餡團成團，放到糯米上面，晃動容器讓肉丸均勻沾上一層糯米。
團好的珍珠丸子上蒸屜，水燒開大火蒸15分鐘即可，加泡好的枸杞點綴。蔥姜水的做法：1.等量蔥姜切成塊，加涼白開沒過
2.放入攪拌機打碎
3.泡半小時後後用漏網瀝去碎渣即可
注意事項
糯米一定要蒸熟，不然就會硬梆梆的。