烈日炎炎，汗流浹背，食慾不振，昏昏欲睡。這十六個字大概是很多人這個時期的寫照吧？夏至已經過了，馬上就要進入老百姓所說的伏天，更加悶熱的天氣就要來了，估計上述症狀患者還會繼續增多。我們家三口人每個症狀都不一樣，我老公是汗流浹背，兒子食慾不振，我昏昏欲睡，加在一起都佔全了。
汗流浹背好辦，沖涼、吹風扇；昏昏欲睡也好辦，躺床上睡；兒子食慾不振可是大事！對付這個我有妙招，吃點咖喱好了，味蕾受到刺激，胃口自然大開。反正這小子也是個咖喱控，沒事也老點這個吃，這回咱不等他點，主動做給他吃。
我發現咖喱真是好東西啊，跟啥搭都行，雞肉咖喱、牛肉咖喱、豬肉咖喱、蘑菇咖喱我都做過，今天來個創新，做個豆腐咖喱吧，不只原料上創新，做法也有創新呢。
食材
原料： 豆腐 一塊（實用半塊），大個 土豆 一個，元蔥一個（個頭不算大）
調料：大喜大黃金咖喱塊4塊， 牛奶 多半袋
方法/步驟
豆腐用水衝一下，切成兩半放開水鍋裡汆燙幾分鐘。
土豆去皮洗淨，切成稍厚點的片。
調料準備好。
豆腐撈出來以後瀝乾水分，也切成片，大小最好跟土豆片差不多。元蔥洗淨切粗絲。
將土豆片放開水鍋裡煮至八分熟以後撈出來瀝乾水分。
鍋內放少許油，將豆腐片放進去煎至兩面金黃。
盛放在盤子裡備用。
再將土豆片也放進鍋裡煎至兩面金黃。
盛在碗裡備用。
鍋內留一點點底油，將元蔥絲放進去煸炒出香味。
倒進煎好的土豆和豆腐。
加入適量牛奶和水。
燒開後關火，放進咖喱塊攪拌至溶化。
小火收至湯汁濃稠即可。
盛出來蓋在米飯上即可享用美味的咖喱飯了。
