咖啡麵包（排包）的做法?

我訂的烤箱一直都沒貨，客服回覆說要等到四月中才能有貨，性子急的我實在按捺不住想做麵包的衝動，幻想著用電飯煲來完成這一奇思妙想，結果出來的成品，居然有八成相似，味道，鬆軟度，口感，以及烤出來的焦黃處，唯獨不一樣的就是麵包是表皮金黃，貓媽弄出來的是底部金黃，管它呢，好吃就行啦，不是嗎~呵呵~

食材食譜熱量：1162(大卡)

主料 小麥麵粉300g速溶咖啡粉25g

輔料 雞蛋液10g鹽適量酵母5g油適量白砂糖25g植物油40g

方法/步驟

原料

把上述所有原料除雞蛋外，全部都按份量稱好，然後攪成棉絮狀

之後就是揉了，大概揉了半小時左右吧，揉得可以拉天成一張薄膜就可以啦

然後就是發酵

用手指戳一下面團，不反彈就表示發西酵成功了

然後把麵糰分成三等份

取一等份擀成長舌狀

從一頭捲起，捲成一個長條

把所有的麵糰都捲成這種形狀後，繼續發酵

二次發酵後，在麵糰上刷上蛋液

然後放入電飯煲內

按下正常煮飯鍵，接下來的事情就交給電飯煲了，也不知道揭開蓋的時候會是個什麼情景，很期待哦~

好吧，貓媽牌咖啡排包可以出爐啦

趁熱把它取出，放在案板上攤涼，實在等不急，現在也可以開吃嘍，哈哈~

注意事項

事實告訴我，其實蛋液刷不刷都行，因電飯煲跟烤箱還是有很大的區別滴，所以在表面是無法形成一層蛋液製造出來的金黃。