昨兒下午出去買草莓，我們這裡的草莓賣的一直都很貴，十塊一斤，真是物以稀為貴啊，賣草莓的太少了，所以他們才賣這麼貴！最後在一家比較熟悉的中年女人那兒買了20塊錢的，好說歹說8塊一斤，她說她家的草莓是自己種的，不打膨大劑。我以前買的時候就覺得她家草莓跟別家的長相不太一樣，別家的都是很明顯的錐形，她家的是細長形，外形很一般，沒那種錐形的好看。據說打了膨大劑的草莓裡面有空洞，我的確買過這樣的草莓！ 草莓這東西不能放，即使買回來原封不動地放到冰箱裡，第二天也變得很不新鮮了。吃不完的我就做成了果醬，抹面包吃，特美。本來是準備用麵包機做的，結果因為我切的塊兒太大了，沒能攪碎，後來我又用料理機攪拌了一下，倒入不粘鍋內熬的。
食材食譜熱量：992(大卡)
主料 草莓640克
輔料 白砂糖200克
方法/步驟
草莓放入鹽水中，撒一些麵粉，浸泡十幾分鍾。
然後沖洗乾淨，去蒂，再次洗淨、控水。
切成小塊兒。
撒上白砂糖。
翻拌均勻，醃漬半小時左右。
倒入不粘鍋內熬煮。
如果想要快速、且質地比較細膩的果醬，就用料理機攪拌一下。
攪拌均勻，留一些顆粒也不錯。
攪拌好的漿汁倒入不粘鍋內繼續熬煮。
開鍋後，一直保持中小火熬煮。
期間用勺子不斷攪拌，檢查果醬稀稠程度。
待果醬變濃稠，用勺子劃過，有痕跡時就好了。用勺子挖起，有些粘稠、可以掛在勺子上就行，晾涼後還會變得更加濃稠的。
趁熱裝入經過高溫消毒的容器內，晾涼後放入冰箱冷藏保存。
注意事項
如果用麵包機的果醬功能做，最好切的小一點兒。
用鍋熬煮時最好用不粘鍋。