京醬肉絲和蔥絲一起捲進薄薄的春餅裡，前後一握，一口一個。
也有用豆腐皮包的，還有用小荷葉餅夾的。
其實最直接的就是拌米飯。
美食小貼士
肉絲炒之前一定要醃製，醃上十幾分鍾。
澱粉、鹽、和料酒一定要有。
醬油不要也可以，要也就只一點。不然放點生抽，也行。
雞蛋清不要也可以，要最多也就半個。
放點番茄醬，顏色上會紅一些，放點糖會是那種有點點的口味。
食材食譜熱量：1544.5(大卡)
主料 豬肉絲500克蔥適量雞蛋1克甜麵醬適量鹽適量味精適量
輔料 番茄醬適量醬油適量糖適量味精適量澱粉香油
方法/步驟
豬肉絲中放少許鹽、醬油、澱粉、料酒、半個雞蛋清，抓勻後醃製。
蔥白切成細絲。備用。
熱鍋倒油，油量要大。先炒肉絲，肉絲變色香味後，盛出。
鍋中直接放入兩勺番茄醬和四勺甜麵醬，用筷子攪至均勻，調一點糖、味精。此時不要放鹽，甜麵醬中鹽分很足。
將肉絲倒回鍋內，再稍微淋一點香油，翻炒至每根肉絲都裹上醬汁，出鍋，即可。